Salsa pesto de cilantro

A continuación, una salsa pesto muy latina, la cual es deliciosa.

Ingredientes:

• 1 diente de ajo picadito
• 1 cucharada de nueces tostadas
• 30 g. de cilantro fresco
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 30 g. de queso parmesano o pecorino rallado
• sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Se procesa en la licuadora el ajo, las nueces, el cilantro y sal. Añadimos el aceite en hilo, agregamos el queso y pimienta al gusto. se dejará reposar tapado en la nevera durante 1 hora.